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Menu Expérience Dom Pérignon - La Table du chef

Menu Expérience - 925€

EXPERIENCE DOM PÉRIGNON À LA TABLE DU CHEF

RESTAURANT LE MEURICE ALAIN DUCASSE
Amaury Bouhours, Cedric Grolet and their team

Une expérience d’exception, au plus près des coulisses.
Le menu signature du Chef Amaury Bouhours s’accompagne d’un accord mets & Dom Pérignon, révélant toute la richesse des millésimes 2017, 2009 Rosé et 2006 – Plénitude 2.
Un voyage immersif où les sens dialoguent entre son, lumière et haute gastronomie.

Menu

  • 2017 - Dom Pérignon
    Huître La Laurène — capucine, Gin Tonic
  • Daurade de Noirmoutier à peine cuite
    carotte d’Allonnes, tagète, yaourt fumé
  • 2009 - Dom Pérignon - Rosé
    Homard bleu croustillant — radis, blette, poivre rouge
  • 2006 - Dom Pérignon - Plénitude 2
    Veau « grain de soie » grillé — sucrine, olive cassée, menthe
  • Gousse de vanille de Madagascar
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