Travailler main dans la main pour se sentir bien

A travers les hôtels Dorchester Collection, nous nous engageons à proposer des offres culinaires saines et variées. Afin de contribuer au bien-être de nos clients et de répondre au mieux à leurs attentes, nos chefs ont élaboré pour vous des mets équilibrés et de saison. Chacun de nos hôtels propose un menu unique et local, ciblant des besoins spécifiques à travers les différents bienfaits nutritifs de chaque recette. J’aime à penser qu’il s’agit de plats conçus non seulement pour le plaisir gustatif, mais qui permettent aussi de rendre accessible une cuisine saine et de qualité.

Nous espérons que ce menu vous séduira autant que nous.

TERESA O’FARRELL
GLOBAL HEAD OF WELLNESS

Rise and Shine / Nourish and Thrive / Boost Immunity / Feed Your Mind / Relax and Unwind

Menu available 7AM – 9.30PM

Call in-room dining on ext. 1133
A delivery charge of €8 will be added to your bill for room-service.
Please note, our menu contains allergens. If you have a food allergy or intolerance, please let us know when placing your order.
(V) – Vegetarian (VG) – Vegan

S’éveiller et briller / S’alimenter et s’épanouir / Renforcer son immunité / Nourrir son esprit / Se détendre et se relaxer

Menu disponible de 7h00 à 21h30
Pour passer votre commande, merci d’appeler le room service au 1133
La livraison en chambre est facturée 8€. Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
(V) – Végétarien (VG) – Végétalien

Rise and Shine – S’éveiller et Briller

Avec nos plats conçus pour éveiller votre corps et votre esprit, faites le plein d’ingrédients qui vous rechargent en énergie et qui aident votre corps à se redynamiser.

• Toast Avocat (V) / Avocado Toast (V) — Pain sans gluten avec un œuf poché / On gluten-free toast with poached egg — 36 € / €36
• Açaí Bowl (VG) — Fruits de saison / Seasonal fruits — 28 € / €28
• Latte Matcha (V) / Matcha Latte (V) — Latte Matcha au lait d’amande / Matcha latte with almond milk — 21 € / €21

Designed to awaken your body and mind, fuel up with ingredients that recharge your energy and help your body function at its best.

Nourish and Thrive – S’alimenter et s’épanouir

Cette proposition de menus a été sélectionnée pour vous aider à être au meilleur de votre forme. Lorsque vous vous sentez nourri et comblé d’énergie, vous pouvez vivre pleinement votre vie.

• Sardines Millésimées / Artisinal Aged Sardines — Sardines millésimées, pain de campagne aux céréales, légumes croquants de saison et noix / Aged sardines, toasted country bread, seasonal vegetables and nuts — 52 € / €52
• Œufs Pochés (V) / Poached Egg (V) — Œufs pochés, pousses d’épinard et champignons de saison / Poached eggs, baby spinach and mushrooms — 29 € / €29
• Jus de Fruit de Saison (VG) / Seasonal Fresh Juice (VG) — Jus de fruits ou légumes frais / Fresh fruit or vegetable juice — 19 € / €19

These menu options are selected to help keep you going for longer. When you feel nourished and energised, you can live life to the full.

Boost Immunity – Renforcer son immunité

Ces plats ont été élaborés pour soutenir votre système immunitaire avec des aliments naturels qui renforcent le microbiome pour maintenir votre système digestif en bonne santé.

• Saumon Grillé / Grilled Salmon — Saumon grillé, brocolis sautés et sésame / Grilled salmon, sautéed broccoli and sesame — 57 € / €57
• Volaille de Culoiselle / ‘Culoiselle Chicken’ — Volaille de Culoiselle vapeur, artichauts et amandes toastées / Steamed Culoiselle chicken, artichokes and toasted almonds — 58 € / €58
• Jus Fraîchement Pressé (VG) / Freshly-Squeezed Juice (VG) — Orange, carotte et citron / Orange or carrot and lemon — 19 € / €19

These dishes have been crafted to support your immune system with natural microbiome boosting foods to keep your digestive system happy.

Brain-Boosting Dishes — Plats Stimulants pour le Cerveau

Whether you’re keen to boost your memory, or simply to stay sharp throughout your day, our brain-boosting dishes are designed to improve mental clarity and overall wellbeing.

• Tuna Tartare — Tuna tartare with sesame and poppy seeds, samphire, pickled beetroot and lemon juice — €38
• Braised Salmon — Braised salmon, carrots and turmeric — €57
• Inspiring Juice (VG) — Apple, pear, banana, almond milk, vanilla extract — €19

Nourrir son esprit / Feed Your Mind

• Tartare de Thon — Tartare de thon albacore aux grains de sesame et pivot, piment doux et salicorne, pickles de bettrave et jus de citron — 38 €
• Saumon Braisé — Saumon braisé, carottes et curcuma — 57 €
• Jus Inspirant (VG) — Pomme, poire, banane, lait d’amande, extrait de vanille — 19 €

Relax and Unwind — Se Détendre et se Relaxer

If you’re looking to calm down at the end of the day, these carefully crafted choices are just the thing to help soothe both body and mind. Relax, enjoy, and follow with a good night’s rest.

• Crispy Rice (V) — Crispy brown rice with pumpkin and buckwheat seeds and a fresh herb salad — €42
• Fresh Fruits (VG) — Seasonal fruits — €32
• Night Juice (VG) — Spinach, apple, cucumber, ginger, lemon — €19

Se détendre et se relaxer

• Riz Croustillant (V) — Riz brun croustillant aux graines et salade d’herbes fraîches — 42 €
• Fruits Frais (VG) — Fruits de saison — 32 €
• Jus du Soir (VG) — Epinard, pomme, concombre, gingembre, citron — 19 €

Prices are shown in Euros including VAT and a 5% employee contribution. Please note we cannot accept payment by cheque. Our poultry is sourced from France or Belgium.

Prix nets en Euros, TVA comprise. Les tarifs affichés incluent la contribution employés de 5%. Notre établissement n’accepte pas les chèques. Nos volailles sont d’origine France et Belgique.