Scampo, latte di mandorla affumicato, caviale Oscietra e olio al bergamotto
Calamaro in zuppetta di frutti di mare, insalatina invernale e mandarino
Raviolo di baccalà, patate e crostacei, vellutata di sedano rapa, beurre blanc allo champagne e polvere di limone nero
Rombo chiodato arrosto, ostrica tiepida, consommé di pesce allo zafferano, finocchio brasato e caviale di finger lime
Cioccolato Guanaja 70%, castagna, spezie natalizie, arancia candita e gelato alla vaniglia Bourbon
Piccola pasticceria natalizia
185€ a persona, bevande escluse
